ABOUT YOUNG CHEF YOUNG WAITER MONACO

2023 est l’année de lancement de la compétition « Young Chef Young Waiter (YCYW) Monaco » en Principauté de Monaco.

Les gagnants de la compétition de Monaco participeront à la finale mondiale YCYW de 2023.

Le nouveau Lycée Rainier III, anciennement Lycée Technique et Hôtelier de Monaco, accueillera le concours des Jeunes Chefs et des Jeunes Serveur le 5 octobre 2023.

Le concours de Monaco est ouvert à tous les jeunes chefs et serveurs professionnels âgés de 28 ans et moins de tous horizons, travaillant dans le secteur de la restauration dans la Principauté de Monaco.

Les finalistes s’engageront avec les meilleurs experts de l’industrie monégasque afin d’acquérir de précieuses compétences clés et de se faire de nouvelles relations dans le secteur culinaire et hôtelier renommé de Monaco.

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Cliquez ici pour inscrire jeune Mixologiste Monaco – Ouvert

Date de clôture des inscriptions 21 septembre 2023

Concours Jeune Chef Jeune Serveur Monaco :

  • Les inscriptions sont désormais ouvertes en ligne pour YCYW Monaco sur notre plateforme de récompenses en ligne https://youngchefyoungwaiter.awardsplatform.com/
    Ou sur le lien depuis la page d’accueil de la YCYW Monaco https://youngchefyoungwaiter.com/monaco/
  • Les candidatures en ligne seront clôturées le 21 septembre 2023 à minuit, où une liste restreinte sera sélectionnée par le jury monégasque.
  • L’entrée est gratuite pour les jeunes chefs et les jeunes serveurs âgés de 28 ans ou moins et travaillant dans l’industrie hôtelière.
  • Les gagnants de Monaco seront annoncés après avoir participé à une journée de finale en direct, le jeudi 5 octobre 2023, au Lycée Rainier III.
  • Tous les finalistes Jeune Chef et Jeune Serveur seront informés à l’avance du format de la finale de Monaco.
  • La Finale Mondiale des Jeunes Chefs et Jeunes Serveurs est prévue les 23 et 24 novembre 2023 et aura lieu à Monaco.

Soutenu par

Les juges partie cuisine :
Nos juges experts représentent la riche histoire de l'expertise culinaire, certains d'entre eux étant d'anciens élèves du Lycée Rainier III.

Ils sont tous des défenseurs des nouveaux talents ainsi que des partisans loyaux et engagés de notre culture alimentaire.

Les juges partie restaurant :
Nos juges serveurs et experts en hôtellerie sont issus des principales organisations d'hôtellerie de la Principauté. Le concours « Young Chef Young Waiter Competition », créé en 1979, est le fruit d'un héritage de 44 ans avec un essor mondial à partir de 2019.

Cette année, douze pays, dont Monaco, participeront aux finales mondiales de la YCYW en novembre 2023, afin de célébrer l’excellence des professionnels de la cuisine et de la restauration.

Faire partie du « Young Chef Young Waiter of the Year Monaco » est l’expérience unique d'une vie. C'est l'occasion pour vous de tester vos compétences, d'en acquérir de nouvelles et de faire progresser votre carrière au sein de la Principauté de Monaco accompagnés par des experts de la profession.

L'objectif de ce concours est de découvrir les meilleurs jeunes talents de notre secteur.

Conçu par des professionnels respectés, le concours adopte une approche moderne axée sur des tâches et des critères stimulants, formateurs et amusants.

Le concours met en valeur tous les aspects de l'hospitalité : inspirer, diversifier et inclure Nous célébrons les compétences et la diversité de notre formidable secteur.

Vous êtes les leaders de demain. C'est votre incroyable expérience professionnelle que « Young Chef and Young Waiter Monaco » célèbre.

DE GAUCHE À DROITE

Leslie Giobergia – Chef de classe

Rémy Garoscio – Proviseur

Robert Lee Mulcahy – Président de la YCYW Irlande et Monaco

Christophe Joublin – Directeur Délégué aux Formations Professionnelles et Technologiques, Secteur Hôtelier.

Le Lycée Rainier III, anciennement Lycée Technique et Hôtelier de Monaco, fête ses dix ans d’existence dans ses nouveaux locaux, après avoir déménagé en 2013.

Comme l’a précisé le Souverain dans son discours, lors de l’ouverture du nouveau lycée, en2013 : « La livraison de ce bâtiment s’inscrit dans le cadre de l’amélioration constante des moyens pédagogiques au service de l’éducation. Ce bâtiment, neuf, lumineux, est équipé de salles spécialisées permettant aux étudiants de se préparer au mieux à leur future profession. »

Le Lycée Rainier III de Monaco est un établissement prestigieux de la Principauté. Il accueille les élèves de Monaco, mais aussi ceux des communes voisines.

Les cours couvrent un large éventail de professions dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration. Ces formations se caractérisent par un encadrement de haut niveau, assuré par des équipes de professeurs, reconnues pour leur engagement et leur professionnalisme.

L’approche pratique de nos cours se traduit par l’accueil des étudiants dans notre restaurant Le Cordon d’Or, où les étudiants sont en cuisine et en salle, encadrés par leurs professeurs pour proposer des déjeuners et des dîners dans le cadre de leur formation.

Le Lycée Rainier III est fier de compter parmi ses anciens élèves de nombreux chefs et professionnels de l’hôtellerie de la Principauté et se réjouit de continuer à promouvoir le secteur, en tant que choix de carrière, et de continuer à former de nouveaux élèves, afin d’assurer une offre abondante de nouveaux talents pour l’industrie hôtelière monégasque.

Les inscriptions sont désormais ouvertes pour 2023.

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Further Details: RobertLee@mondrian.ie

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